Sam, sa cuisine fusion a mi-chemin entre l'Inde et la France

Samikannu notre chef de cuisine est un pro des curries, il cuisine egalement de delicieux chapatis.Samikannu Samson, notre chef et votre si souriant professeur, a debuté sa carriere dans les Relais et Châteaux de Provence en France, plus particulièrement à Grasse, la ville des Parfums.

En effet, apres avoir passé avec brio son diplôme à l'Institute of Hotel management and catering technology du Tamil Nadu en 1999, il fut le premier Indien à bénéficier d'un stage en Relais et châteaux.

Venant d'une famille tamoule où tout le monde sait et aime cuisiner et dont les parents ont su garder intact les saveurs des traditions culinaires tamoules et pondichériennes, Sam sait également jouer des épices et créer de délicieux plats indiens.

Ainsi, à son retour à Pondichéry, il travailla dans plusieurs grands restaurants de la ville où il imposa sa touche unique mêlant la délicatesse de la gastronomie française à la subtilité de la cuisine tamoule.

Il créa ainsi sa propre cuisine fusion, fruit de expérience de la cuisine Indienne et Française. Sam saura donc à merveille vous faire partager son amour des plats de ces différents pays !

A présent Sam vit en Australie, toujours en contact avec Sita il participe à la vie de l'association par d'autre moyens.

Découvrez Manisha votre nouvelle professeur !

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