Une femme pleine de talents : chercheuse en laboratoire, maman et blogueuse cuisine !

poojaPooja Pratheesh, a grandi à New Delhi avec sa famille. Elle réalisa ses études à l'institut indien des sciences médicales à New Delhi où elle fut diplomée d'un doctorat en bio-chimie. Elle déménagea à Pondichéry en 2012. Mère d'une petite fille et chercheuse en laboratoire à temps plein, Pooja prend le temps de réaliser de superbes pâtisseries et a nous les faire partager !

Passionnée de pâtisserie depuis sa tendre enfance, Pooja a appris seule à confectionner ses propres pâtisseries. Cette véritable autodidacte n'a pas manqué de force et de détermination pour essayer et ré-essayer de réaliser de nombreuses recettes pour arriver à les reproduire le plus parfaitement possible. Un challenge, une passion qui lui permet aujourd'hui de réaliser des pâtisseries en tout genre qui vont du simple gâteau au chocolat, à la bûche de Noël jusqu'au gâteau de mariage sophistiqué. Pooja défie régulièrement la complexité de certaines recettes, venues de tous horizons (gâteaux brésiliens, européens).


baking workshopcakebirthdaycakeA Sita, elle propose en revanche des recettes plus accessibles, afin de faire progresser ses élèves petit à petit et d’ouvrir ses cours aux débutants comme aux plus confirmés. Elle effectue un atelier par mois, qui commence par une démonstration de recettes et se termine par une réalisation des participants. Ainsi ils découvrent et apprennent par eux même en cuisinant avec confiance tout en étant accompagnés par notre professeur. Pooja met en priorité le goût et la manière de réaliser la pâtisserie et non le résultat et la beauté du gâteau final. Le but est d'apprendre et de cuisiner avec curiosité et passion.

Tout le monde le sait, les pâtisseries maison réalisées avec amour sont les meilleures !

Les maîtres-mots de notre professeur de pâtisserie sont simplicité, partage, gourmandise et persévérance !

Plus qu'amatrice, Pooja est devenue une vraie professionnelle et partage sa passion et son savoir faire à travers son blog « The Cake Craft Studio » créé en 2015. Un livre de recettes 2.0 où elle nous fait découvrir ses recettes favorites, toutes plus alléchantes et originales les unes que les autres. On retrouve aussi quelques petites astuces pour confectionner des gâteaux maison inratables !

Quelques souhaits pour le futur..

 

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Notre pâtissière aimerait par la suite ouvrir un endroit où elle pourrait enseigner l'art de la pâtisserie et de la décoration pour gâteaux. Sa générosité et son désir de partager ne
s'arrête pas là ! Si cela serait possible, elle aimerait également enseigner à des femmes de castes défavorisées pour qu'elles puissent être autonomes et avoir un emploi.

Blogueuse, maman, chercheuse biologiste et pâtissière autodidacte, Pooja a plus d'un tour dans son sac pour vous émerveiller et vous faire émoustiller vos papilles !

N'hesitez pas à la suivre sur les réseaux sociaux !

 

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