Derrière ce nom se cache de savoureux morceaux de poulet marinés dans du yaourt épicé et pimenté puis frits.

Un met au nom mystérieux

chicken-65Derrière ce nom se cache de savoureux morceaux de poulet marinés dans du yaourt épicé et pimenté puis frits.

Mais alors pourquoi poulet 65 ?? Les plus farfelus disent qu'il faut 65 épices différentes pour le faire (et bien que l'Inde soit la patrie des épices, il va être dur d'en réunir un si grand nombre), ou bien que pour rendre le poulet pimenté en diable on utilisait 65 piments.

Les versions un peu plus plausibles (quoique) parlent de laisser mariner le poulet pendant 65 jours, d'utiliser des poulets de 65 jours pour la recette ou encore que la recette date de 1965.

Je ne vous donnerai donc pas la réponse mais par contre la fameuse recette afin que vous puissiez chez vous, vous lécher les doigts de gourmandise après avoir picoré ces petits morceaux de poulet.

Comment préparer un délicieux chicken 65

Ce dont vous avez besoin (4 personnes) :

  • ½ kg de blancs de poulet en morceaux
  • 6 cs de yaourt
  • 2 cs de farine
  • 1 beau morceau de gingembre (on le mixe avec un peu d'eau pour en faire une pate, au total 1cc)
  • 2 gousses d'ail émincées (ou mixées en pate)
  • 1 cc de poudre de piment rouge
  • 1cc de poudre de garam masala (optionnel)
  • Une pincée de sel
  • Poudre colorante rouge (optionnel, mais c'est pour cela que le chicken 65 possède une si belle couleur rouge!)
  • Huile pour la friture
  • Quelques rondelles d'oignon et des quartiers de citron pour accompagner

Comment faire :

Mélanger dans un saladier la farine, les épices, le gingembre et l'ail avec le yaourt.

Ajouter les morceaux de poulet et bien les recouvrir avec la marinade.

Laisser mariner pendant 1 à 4h (plus long sera le temps de marinade, meilleur sera le poulet)

Chauffer l'huile et frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir avec les rondelles d'oignons et les quartiers de citron.

Facile, n'est ce pas ?

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