Pour vous donner un avant-goût de l'Inde et de ses saveurs, ou pour vous les rappeler, nous allons partager avec vous quelques recettes de cuisine indienne.

Dans ces articles, nous avons choisi de nous concentrer non seulement sur les recettes de cuisine apprises pendant les cours, mais aussi sur la cuisine de rue et ceci pour deux raisons :

Souvent, lorsqu'on arrive dans un pays inconnu, on n'ose s'aventurer à tester les étals de rue, de peur de voir nos intestins succomber (à tort ou à raison, car bien souvent tous les produits qu'ils utilisent sont frais).

Ainsi pour ne plus hésiter, profitez de nos recettes et lorsque vous serez en balade dans les rues indiennes, un conseil, observez où les locaux mangent, si c'est bon pour eux, c'est bon pour vous. N'ayez donc pas peur de tester les samossas ou de découvrir la variété de pains indiens qu'on a souvent du mal à différencier...!

Si vous avez assisté au cours de Manisha et que vous avez perdu le livret de recettes, vous pourrez retrouver sur notre site quelques recettes enseignées pendant nos cours, comme le Sambar.

A SITA, les menus ne proposeront pas nacks ou tiffins (noms donnés ici aux en-cas), ainsi vous profitez de ces recettes sur notre site et en apprendrez de nouvelles pendant les cours.

Les épices

Nous avons également ajouté des articles sur les épices qu'il vous faut connaitre car faisant partie des saveurs de base de nombreux plats indiens notamment du Tamil Nadu.
Vous pourrez ainsi reconnaitre leur saveur tantôt douce et suave tantôt piquante ou rafraichissante au détour des plats que vous mangerez.
Enfin, ces épices peuvent devenir une belle idée cadeau à ramener à un ami toqué de cuisine ou pour vous-même, ramener un petit bout d'Inde à faire partager autour d'un curry entre amis.

Bon Appétit !

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